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Dieses Buch beschäftigt sich mit Grundlagen der Weinbereitung, Technik der Weinbereitung, Ausbau- und Pflegemassnahmen beim Fasswein, Verfahren zur Anhebung der Weinqualität und des Verkaufswertes, techn. Betriebskontrolle in der Kellerwirtschaft, Lagerräume und Weinbehälter und Flaschenweine.
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Technologie des Weines, Gerhard Troost
- Idioma
- Publicado en
- 1972
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