I biscotti di Baudelaire

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Alice B. Toklas e Gertrude Stein hanno segnato la storia con il loro salotto artistico e letterario, frequentato da nomi illustri come Picasso, Hemingway e Fitzgerald. Dopo la morte di Gertrude, un editore chiese ad Alice di scrivere le sue memorie, ma lei rispose che avrebbe potuto solo scrivere un libro di cucina. L’editore accettò, ma Toklas andò ben oltre. Pubblicato nel 1954 negli Stati Uniti, il libro è una ricca raccolta di ricette e ricordi, aneddoti divertenti, opinioni su gastronomia e arte, e racconti di viaggi tra Francia e America. Racconta di pranzi e cene con artisti bohémien e celebrità. Tra le ricette, il branzino di Picasso decorato con uova sode e tartufi, le uova alla Francis Picabia, le mele glassate di Cecil Beaton, la crema di Josephine Baker, la minestra di alloro di Dora Maar, il caffè di James Joyce e i biscotti di Baudelaire. Questo libro si legge d'un fiato, non solo per le ricette che evocano i sapori amati da artisti e scrittori, ma anche per rivivere l'atmosfera di un'epoca e di un ambiente davvero unici.