Vollwert-Ernährung

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Die Vollwert-Ernährung als ganzheitliches Ernährungskonzept orientiert sich an unserern heutigen Lebensbedingungen und leistet einen Beitrag zu mehr globaler Nachhaltigkeit. Verzehrt werden überwiegend pflanzliche Lebensmittel, die gering verarbeitet sind und aus dem Kreis der ökologisch erzeugten Nahrungsmittel, der regionalen und saisonalen Erzeugnisse, der umweltverträglich verpackten Produkte sowie der fair gehandelten Lebensmittel stammen. - Das vorliegende Buch stellt die gesundheitlichen, ökologischen, ökonomischen und sozialen Vernetzungen und die damit verbundenen Probleme unserer Ernährungsweise dar und zeigt konkrete Lösungswege auf. Wer Vollwert-Ernährung praktiziert, fördert die eigene Gesundheit und trägt dazu bei, die Umwelt zu schonen, faire globale Wirtschaftsbeziehungen aufzubauen unsd mehr soziale Gerechtigkeit zu schaffen.