Experimentos científicos que puedes comer Serie

Esta serie explora la deliciosa intersección entre la ciencia y la cocina, donde las técnicas culinarias se combinan con principios científicos para crear platos deliciosos. Cada libro profundiza en la química de la cocina, ofreciendo ideas sobre cómo interactúan y se transforman los ingredientes. Los lectores descubrirán cómo mejorar sus habilidades culinarias mientras comprenden la ciencia detrás de los sabores y las texturas. Es una forma perfecta de disfrutar la ciencia en la cocina.

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1
Science Experiments You Can Eat
Vicki Cobb
128 páginas
5 horas de lectura
4,2(14)Añadir reseña
What makes popcorn pop? How does jelly jell? Why does bread rise? Experiment and find out. Your kitchen is a perfect laboratory for these thirty-nine easy and delicious science experiments with foodstuffs. Investigate starches, sugars, acids, bases, proteins, carbohydrates, emulsifiers, and more -- then eat the results! "This cheerily casual and inviting book is a first-rate introduction to the sciences of matter." --Scientific America

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