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Experimentos científicos que puedes comer

Esta serie explora la deliciosa intersección entre la ciencia y la cocina, donde las técnicas culinarias se combinan con principios científicos para crear platos deliciosos. Cada libro profundiza en la química de la cocina, ofreciendo ideas sobre cómo interactúan y se transforman los ingredientes. Los lectores descubrirán cómo mejorar sus habilidades culinarias mientras comprenden la ciencia detrás de los sabores y las texturas. Es una forma perfecta de disfrutar la ciencia en la cocina.

Science Experiments You Can Eat

Orden recomendado de lectura

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    What makes popcorn pop? How does jelly jell? Why does bread rise? Experiment and find out. Your kitchen is a perfect laboratory for these thirty-nine easy and delicious science experiments with foodstuffs. Investigate starches, sugars, acids, bases, proteins, carbohydrates, emulsifiers, and more -- then eat the results! "This cheerily casual and inviting book is a first-rate introduction to the sciences of matter." --Scientific America

    Science Experiments You Can Eat