Jennie Brand-Miller Orden de los libros

La profesora Jennie Brand-Miller es una autoridad líder en nutrición humana, cuyo trabajo ha alterado fundamentalmente nuestra comprensión de los carbohidratos y su impacto en la salud. Su investigación se centra en el índice glucémico de los alimentos y su papel en la prevención y el manejo de enfermedades crónicas como la diabetes. También explora la nutrición evolutiva y las dietas tradicionales de los australianos indígenas, un camino que lo llevó al descubrimiento y la popularización del concepto del índice glucémico. Su enfoque combina el rigor científico con un profundo interés en cómo la dieta influye en la salud humana a través de diversos contextos culturales e históricos.