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Paul H. Freedman

    Paul H. Freedman es un distinguido historiador cuyo trabajo se adentra en las complejidades de la historia social medieval, con un enfoque particular en la historia de España, la vida del campesinado y la evolución de la cocina medieval. Su erudición ilumina las complejas estructuras sociales y las realidades cotidianas que dieron forma a las sociedades medievales, examinando las interacciones entre diversos estratos de la población. El enfoque de Freedman se caracteriza por una investigación meticulosa que saca a la luz aspectos a menudo pasados por alto del mundo medieval y su desarrollo, ofreciendo a los lectores una comprensión más profunda de esta era pivotal.

    Out of the East
    American Cuisine
    The Origins of Peasant Servitude in Medieval Catalonia
    A Century of Dining Out - The American Story in Menus, 1841-1941
    American Cuisine: And How It Got This Way
    Food: The History of Taste