"Begins with the origins of the cacao tree and follows the story up to today's mass-produced chocolate candy and its expensive boutique counterparts...A pleasure not just for chocoholics but for anyone who enjoys lively, thorough historical sleuthing via the printed page." [Gourmet] (Cover)
Coe Sophie Orden de los libros (cronológico)
Sophie D. Coe fue una antropóloga e historiadora de la gastronomía cuyo trabajo exploró la fascinante historia del chocolate. Su investigación sobre las cocinas del Nuevo Mundo, incluyendo un profundo estudio del chocolate, culminó en una obra fundamental que fue completada y publicada póstumamente. Coe fue también una dedicada coleccionista de libros culinarios, y su legado continúa a través del Premio Sophie Coe, que apoya la destacada erudición en la historia de la gastronomía.
