Ernährung vor und nach bariatrischen Operationen

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Die Häufigkeit chirurgischer Eingriffe bei Adipositas nimmt rasant zu, wobei der Erfolg dieser Operationen nicht nur von der Methode abhängt, sondern auch von der langfristigen Betreuung durch ein interdisziplinäres Team. Viele Betroffene haben Schwierigkeiten, die empfohlenen ernährungstherapeutischen Maßnahmen umzusetzen, da es oft an einheitlichen Verhaltensregeln fehlt. In diesem Ratgeber werden alle relevanten Aspekte der prä- und postoperativen Ernährungstherapie zusammengefasst. Der erste Teil bietet allgemeine Regeln zur Vermeidung von Übergewicht und konkrete Hilfen zur Gewichtsabnahme. Der zweite Teil erläutert detailliert den Kostaufbau und die Verhaltensweisen nach der Operation. Zudem werden Maßnahmen zur Vermeidung von Nebenwirkungen oder Mangelerscheinungen vorgestellt. Wichtige Themen sind die Auswahl der geeigneten Operationsmethode, die optimale Ernährungsvorbereitung vor der Operation, die langfristige Ernährungsweise danach sowie der Umgang mit möglichen Problemen und Komplikationen. Auch der Einsatz von Nahrungsergänzungsmitteln und ein umfangreicher Rezeptteil sind enthalten, um den Betroffenen als Ernährungsleitfaden bei bariatrischen Eingriffen zu dienen.