KochTrotz - genial glutenfrei Backen

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Stefanie Grauer-Stojanovic, besser bekannt als „Steffi KochTrotz“, hat sich für ihr drittes Buch ein ambitioniertes Ziel gesetzt: glutenfreies und verträgliches Backen soll appetitlich, gelingsicher und einfach werden. Ihre glutenfreien Brote und Backwaren sollen nicht nur im Duft und Aussehen den glutenhaltigen Originalen in nichts nachstehen, sondern auch eine traumhafte Textur und einen verführerischen Geschmack bieten. Nach drei Jahren intensiver Forschung entstand ein kreatives Backbuch, das einen neuen Standard für das Backen mit Intoleranzen setzt. Die 54 hochverträglichen Rezepte nutzen den exklusiven KochTrotz Zutaten-Baukasten, der eine Anpassung an persönliche Unverträglichkeiten ermöglicht. Diese flexiblen Superrezepte bringen Freude und Normalität in die Küche. Alle Rezepte basieren auf sortenreinen Mehlen, ohne Fertigmehlmischungen, und vermitteln entspanntes Grundwissen sowie intelligente Anleitungen und Tipps für das Backen mit und ohne Hefe. Besondere Aufmerksamkeit gilt der „KochTrotz Hefe-Alternative“, die die Textur glutenfreier Brote verbessert. Hefehaltige Rezepte können problemlos hefefrei zubereitet werden. Die ersten beiden KochTrotz-Bücher waren Bestseller, und mit diesem neuen Werk wird an diese Erfolge angeknüpft.