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130 dishes from the most popular areas of India: Delhi and the Punjab, Kerala, Gujerat and Rajasthan, Tamil Nadu, Bengal and Goa. Recipes include: Kashir Rezala, a Bengali Muslim dish using goat meat, lemon, milk, yoghurt and saffron; and Goan Bebinca, cardamom flavoured layered pancakes.
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Flavours of India, Madhur Jaffrey
- Idioma
- Publicado en
- 1996
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- (Tapa blanda)
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- Título
- Flavours of India
- Idioma
- Inglés
- Autores
- Madhur Jaffrey
- Editorial
- BBC Books
- Publicado en
- 1996
- Formato
- Tapa blanda
- Páginas
- 320
- ISBN10
- 0563370777
- ISBN13
- 9780563370772
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Libros de cocina, Arte culinario & Gastronomía, Guías y Manuales, Comida, India
- Calificación
- 4,2 de 5
- Descripción
- 130 dishes from the most popular areas of India: Delhi and the Punjab, Kerala, Gujerat and Rajasthan, Tamil Nadu, Bengal and Goa. Recipes include: Kashir Rezala, a Bengali Muslim dish using goat meat, lemon, milk, yoghurt and saffron; and Goan Bebinca, cardamom flavoured layered pancakes.