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Discusses regional variations and nutritional benefits of sushi, sushi making and design, the selection of fish, and the training necessary to become a sushi chef
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The Book of Sushi, Kinjirō Ōmae, Yuzuru Tachibana
- Idioma
- Publicado en
- 1981
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- (Tapa dura)
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- Título
- The Book of Sushi
- Idioma
- Inglés
- Autores
- Kinjirō Ōmae, Yuzuru Tachibana
- Editorial
- Kōdansha International
- Publicado en
- 1981
- Formato
- Tapa dura
- Páginas
- 127
- ISBN10
- 0870114794
- ISBN13
- 9780870114793
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Libros de cocina, Arte culinario & Gastronomía, Comida, Japón
- Calificación
- 3,8 de 5
- Descripción
- Discusses regional variations and nutritional benefits of sushi, sushi making and design, the selection of fish, and the training necessary to become a sushi chef