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Looks at the role of food in Chinese government policy, religious rituals, and health practices, traces the evolution of Chinese cuisine, and discusses the absence of food taboos.
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The Food of China, Eugene N. Anderson
- Idioma
- Publicado en
- 1988
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- (Tapa dura)
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- Título
- The Food of China
- Idioma
- Inglés
- Autores
- Eugene N. Anderson
- Editorial
- Yale University Press
- Publicado en
- 1988
- Formato
- Tapa dura
- Páginas
- 263
- ISBN10
- 0300039557
- ISBN13
- 9780300039559
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Tema histórico, Historia, Arte culinario & Gastronomía, Comida, China
- Calificación
- 4,15 de 5
- Descripción
- Looks at the role of food in Chinese government policy, religious rituals, and health practices, traces the evolution of Chinese cuisine, and discusses the absence of food taboos.