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Collects over one hundred recipes that incorporate Japanese methods of salting, pickling, and fermenting, including such offerings as salted cherry blossoms, fish sauce fried rice, pickled young shallots, and kelp-wicked flounder.
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Preserving the Japanese Way, Nancy Singleton Hachisu
- Idioma
- Publicado en
- 2015
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- (Tapa dura)
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- Idioma
- Inglés
- Autores
- Nancy Singleton Hachisu
- Editorial
- Andrews McMeel Publishing
- Publicado en
- 2015
- Formato
- Tapa dura
- Páginas
- 365
- ISBN10
- 1449450881
- ISBN13
- 9781449450885
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Libros de cocina, Arte culinario & Gastronomía, Guías y Manuales, Comida, Japón
- Calificación
- 4,15 de 5
- Descripción
- Collects over one hundred recipes that incorporate Japanese methods of salting, pickling, and fermenting, including such offerings as salted cherry blossoms, fish sauce fried rice, pickled young shallots, and kelp-wicked flounder.