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- 365 páginas
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Collects over one hundred recipes that incorporate Japanese methods of salting, pickling, and fermenting, including such offerings as salted cherry blossoms, fish sauce fried rice, pickled young shallots, and kelp-wicked flounder.
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Preserving the Japanese Way, Nancy Singleton Hachisu
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- Publicado en
- 2015
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- (Tapa dura)
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