Zubereitung eines Salates (Unterweisung Koch / Köchin)

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Die Unterweisung bietet eine detaillierte Anleitung zur Zubereitung eines Salates mit Hähnchenstreifen und richtet sich an Auszubildende im Bereich Lebensmittelverarbeitung. Zunächst werden persönliche Informationen des Auszubildenden präsentiert, gefolgt von einer didaktischen Analyse, die Grob- und Feinlernziele definiert. Die Durchführung erfolgt anhand der Vier-Stufen-Methode, die den Lernprozess strukturiert und fördert. Die Arbeit ist im Rahmen der AEVO-Veranstaltung entstanden und wurde mit der Note 2,0 bewertet.