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- 966 páginas
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Die erweiterte und aktualisierte Jubiläumsausgabe umfasst über 1.000 Seiten. Darin sind mehr als 32.000 Rezept- und Fachworterklärungen für die klassische und die moderne Küche zu finden. Die Jubiläumsausgabe wurde durchgehend aktualisiert und um folgende Themen erweitert: - Amuse bouche - Amuse gueule - Wein auf Grundlage der aktuellen EU-Richtlinien - Rezepturen aus der asiatischen Küche
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Lexikon der Küche, Richard Hering
- Idioma
- Publicado en
- 1990
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- Título
- Lexikon der Küche
- Idioma
- Alemán
- Autores
- Richard Hering
- Editorial
- Pfanneberg
- Publicado en
- 1990
- Páginas
- 966
- ISBN10
- 3805703155
- ISBN13
- 9783805703154
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Arte culinario & Gastronomía, Vino, Comida y Bebida, Consejos, Tips e Ideas, Bebidas, Tablas
- Título original
- Lexikon der Küche
- Calificación
- 5 de 5
- Descripción
- Die erweiterte und aktualisierte Jubiläumsausgabe umfasst über 1.000 Seiten. Darin sind mehr als 32.000 Rezept- und Fachworterklärungen für die klassische und die moderne Küche zu finden. Die Jubiläumsausgabe wurde durchgehend aktualisiert und um folgende Themen erweitert: - Amuse bouche - Amuse gueule - Wein auf Grundlage der aktuellen EU-Richtlinien - Rezepturen aus der asiatischen Küche