Jim Lahey Orden de los libros

Jim Lahey, originalmente un escultor, encontró su verdadera vocación en el pan mientras viajaba por Italia. Inspirado por las tradiciones de panadería rústica de la Toscana y Roma, regresó a Nueva York con la visión de llevar el auténtico pan italiano a las mesas americanas. Su panadería Sullivan St Bakery se hizo famosa por sus hogazas artesanales y levadura silvestre, cautivando tanto a restaurantes exigentes como a panaderos caseros. El innovador método sin amasado de Lahey desató una revolución global de la panadería, consolidando su legado como un maestro artesano que eleva el pan de sustento a alma.