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Alle ernährungsrelevanten Themen werden fachlich fundiert und verständlich dargestellt. Neue, aktualisierte bzw. erweiterte Themen sind z.B.: • Lebensmittelinformations-Verordnung • Health-Claims-Verordnung • Acrylamidbildung • Alkoholkonsum bei Jugendlichen (Komasaufen) • Nanopartikel in Lebensmitteln • Endogene Glykation • Lebensmittelzusatzstoffe • Sekundäre Pflanzenstoffe • Metabolisches Syndrom
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Grundfragen der Ernährung, Cornelia A. Schlieper
- Idioma
- Publicado en
- 1988
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- Idioma
- Alemán
- Autores
- Cornelia A. Schlieper
- Editorial
- Handwerk u. Technik
- Publicado en
- 1988
- Páginas
- 468
- ISBN10
- 3582044718
- ISBN13
- 9783582044716
- Serie
- Etiquetas
- No ficción
- Calificación
- 2,3 de 5
- Descripción
- Alle ernährungsrelevanten Themen werden fachlich fundiert und verständlich dargestellt. Neue, aktualisierte bzw. erweiterte Themen sind z.B.: • Lebensmittelinformations-Verordnung • Health-Claims-Verordnung • Acrylamidbildung • Alkoholkonsum bei Jugendlichen (Komasaufen) • Nanopartikel in Lebensmitteln • Endogene Glykation • Lebensmittelzusatzstoffe • Sekundäre Pflanzenstoffe • Metabolisches Syndrom