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- 143 páginas
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Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy.
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Cukrářská výroba I, Ludvík Bláha, Věra Conková, František Kadlec
- Idioma
- Publicado en
- 2013
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- (Tapa blanda),
- Estado del libro
- Dañado
- Precio
- 17,31 €
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- Título
- Cukrářská výroba I
- Idioma
- Checo
- Autores
- Ludvík Bláha, Věra Conková, František Kadlec
- Editorial
- Informatorium
- Publicado en
- 2013
- Formato
- Tapa blanda
- Páginas
- 143
- ISBN10
- 8073330962
- ISBN13
- 9788073330965
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Libros de texto, Libros de cocina, Arte culinario & Gastronomía, Galletas navideñas, Materias Primas
- Calificación
- 5 de 5
- Descripción
- Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy.