Parámetros
- 576 páginas
- 21 horas de lectura
Más información sobre el libro
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, noto semplicemente come "L'Artusi", è un manuale di cucina del 1891 dello scrittore e gastronomo Pellegrino Artusi. Scritto con sapienza e ironia, rappresenta un capolavoro della cucina italiana e del servire a tavola. Le ricette in gran parte erano state raccolte da Artusi durante i suoi viaggi in Italia, e in gran parte sono ricette di carattere casalingo, descritte talora con piccoli commenti personali e preventivamente provate dai suoi due cuochi. Particolarmente interessante la divisione degli argomenti, per ordine di portata, il Brodi, Gelatine e Sughi – Minestre - Minestre in brodo - Minestre asciutte e di magro - Principii – Salse – Uova - Paste e Pastelle – Ripieni – Fritti – Lesso – Tramessi – Umidi – Rifreddi - Erbaggi e Legumi - Piatti di pesce – Arrosti – Pasticceria - Torte e dolci al cucchiaio – Siroppi – Conserve – Liquori – Gelati - Cose diverse.Il formato digitale, con il potente indice ipertestuale, consente di muoversi con facilità tra una ricetta e l’altra, per trovare subito ciò che si desidera.
Compra de libros
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, Pellegrino Artusi
- Idioma
- Publicado en
- 2019
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Tapa dura)
Métodos de pago
Nos falta tu reseña aquí
- Idioma
- Italiano
- Autores
- Pellegrino Artusi
- Editorial
- Giunti Editore
- Publicado en
- 2019
- Formato
- Tapa dura
- Páginas
- 576
- ISBN10
- 8809869451
- ISBN13
- 9788809869455
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Libros de cocina, Arte culinario & Gastronomía, Guías y Manuales, Comida, Literatura Italiana
- Título original
- La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
- Calificación
- 4,3 de 5
- Descripción
- La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, noto semplicemente come "L'Artusi", è un manuale di cucina del 1891 dello scrittore e gastronomo Pellegrino Artusi. Scritto con sapienza e ironia, rappresenta un capolavoro della cucina italiana e del servire a tavola. Le ricette in gran parte erano state raccolte da Artusi durante i suoi viaggi in Italia, e in gran parte sono ricette di carattere casalingo, descritte talora con piccoli commenti personali e preventivamente provate dai suoi due cuochi. Particolarmente interessante la divisione degli argomenti, per ordine di portata, il Brodi, Gelatine e Sughi – Minestre - Minestre in brodo - Minestre asciutte e di magro - Principii – Salse – Uova - Paste e Pastelle – Ripieni – Fritti – Lesso – Tramessi – Umidi – Rifreddi - Erbaggi e Legumi - Piatti di pesce – Arrosti – Pasticceria - Torte e dolci al cucchiaio – Siroppi – Conserve – Liquori – Gelati - Cose diverse.Il formato digitale, con il potente indice ipertestuale, consente di muoversi con facilità tra una ricetta e l’altra, per trovare subito ciò che si desidera.