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- 160 páginas
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Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy.
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Cukrářská výroba I, Ludvík Bláha, Věra Conková
- Idioma
- Publicado en
- 2006
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- (Tapa blanda)
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- Título
- Cukrářská výroba I
- Idioma
- Checo
- Autores
- Ludvík Bláha, Věra Conková
- Editorial
- Informatorium
- Publicado en
- 2006
- Formato
- Tapa blanda
- Páginas
- 160
- ISBN10
- 8086073858
- ISBN13
- 9788086073859
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Libros de texto, Libros de cocina, Arte culinario & Gastronomía, Galletas navideñas, Materias Primas
- Calificación
- 5 de 5
- Descripción
- Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy.