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Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, Pellegrino Artusi
- Idioma
- Publicado en
- 2003
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- (Tapa blanda)
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- Idioma
- Italiano
- Autores
- Pellegrino Artusi
- Editorial
- Giunti
- Publicado en
- 2003
- Formato
- Tapa blanda
- ISBN10
- 8809031903
- ISBN13
- 9788809031906
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Libros de cocina, Arte culinario & Gastronomía, Guías y Manuales, Comida, Literatura Italiana
- Título original
- La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
- Calificación
- 4,3 de 5
- Descripción
- Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale.